硬水で肉を煮込むとおいしくなるの？　ならないの？　鶏肉を「超硬水」と「水道水」で煮込んで比較した結果が興味深い

ゆであがり：左の水道水は全体が黄色っぽい、右の超硬水は白く締まっている印象