17世紀の料理本で江戸時代のご飯作りに挑戦する動画が興味深い　炊飯中にイワシの頭が飛び出す衝撃

「南蛮料理」のレシピ（現代語訳）。「南蛮」は本来ポルトガルやスペインからもたらされた食べ物を指す言葉で、一般的にはネギやトウガラシのことだが、「時代とともに形骸化し、中身は変わっていった」と投稿主はみています