日本と大陸を結んだ「敦賀」、駅弁が生まれたきっかけとは？

刀根荘兵衛（とね・しょうべえ）　株式会社塩荘・代表取締役／昭和29（1954）年1月21日、福井県敦賀市生まれ（68歳）。大阪府の大学院を卒業後、株式会社塩荘入社。平成9（1997）年に代表取締役就任、5代目「刀根荘兵衛」を襲名。駅弁作りの伝統を守る一方、20年以上前からウェブサイトやネットの通信販売、働き方改革をいち早く手掛けるなど、時代の半歩先を行く経営を実践している