ウナギの蒲焼き、かまぼこで再現　代替シーフード「うな次郎」が生まれた背景、新潟・一正蒲鉾に聞いた

時計回りにカニかまぼこ、イカ風かまぼこ、ネクストシーフード うに風味、うな次郎がのった「ネクストシーフード丼」