「納豆菌が強すぎて、納豆厳禁の職場がある」「宇宙空間でも死なない」　ネットに広がる“納豆菌最強伝説”はどこまで本当？

さらにヨーグルトもNGにしている酒蔵も。対応はさまざまですが、日本酒作りにおいて、納豆菌の繁殖防止は重要なポイントとして認識されているのは確かなようです（Webサイトより）