豆乳なのにジンジャーエール!?　不思議な豆乳飲料の開発者に聞いてみた　焼きいもや梨などどうして生まれたの？

大島秀隆氏。日本豆乳協会に豆乳マイスター“プロ”と認定された、豆乳の達人（文中は大島）