小麦粉や米粉はなぜ「食べ過ぎてなくても太る」のか　体重増加との意外な関係、大阪公立大がマウスで検証

小麦粉の摂取を中止したマウスは体重増加が止まり、摂取を続けたマウスとの間に有意な差が生じた（プレスリリースより引用）