小麦粉や米粉はなぜ「食べ過ぎてなくても太る」のか　体重増加との意外な関係、大阪公立大がマウスで検証

標準飼料のみを摂取したマウス（左）に比べ、小麦粉を摂取したマウス（右）の肝臓では脂肪滴（緑色の粒）が増加している（プレスリリースより引用）