小麦粉や米粉はなぜ「食べ過ぎてなくても太る」のか　体重増加との意外な関係、大阪公立大がマウスで検証

小麦粉を摂取したマウスは、酸素消費量（エネルギー消費量）が有意に低下した。（プレスリリースより引用）