「無人AI店舗」はどんな店なら採算が取れるのか　高輪ゲートウェイの「TOUCH TO GO」と海外事情から見る“無人店舗ビジネス”の今後

TOUCH TO GOの高輪ゲートウェイ店ではリモートでの監視スタッフが1人おり、このような認証場面では手前のカメラを使って本人の年齢確認を行っている