「無人AI店舗」はどんな店なら採算が取れるのか　高輪ゲートウェイの「TOUCH TO GO」と海外事情から見る“無人店舗ビジネス”の今後

TOUCH TO GO店舗内の様子。天井のカメラと棚のセンサーの組み合わせで動作する。赤羽でのPoC以降、ソフトウェアのチューニングで複数人数処理を強化したという