フルーツや植物の「発酵」を音に 資生堂主催のアート展でサントリーが異彩を放つ (左)パイナップル、(右)ザクロ。中に入れる素材によって、水と砂糖の配分を変える。砂糖多いほど発酵が早い 記事に戻る 太田智美,ITmedia