板前さんは“すし”だけでなく「W-ZERO3」も握る――「築地寿司岩」 電話とFAXによる非効率な店舗管理から、W-ZERO3と内蔵アプリのみの管理へと転換。コストはできるだけかけずに行ったという 記事に戻る SpecialPR 平賀洋一,ITmedia