世界初! 超音波AIで冷凍マグロの鮮度を非破壊評価、将来的にはおいしさの判定も 冷凍マグロにおける超音波特性(左)と、今回の研究で明らかになった特性[クリックで拡大]出所:富士通 記事に戻る 長沢正博,MONOist