消費期限では分からない食品の“本当の品質”、日立がインク技術で見える化

1分ほど加熱を続けたところいインクはかなり濃い青色まで変化した（左）。青く変化した製品管理ラベルを貼り付けたガラス板を冷凍ボックス内に戻しても、白色に戻ることはなかった（右）（クリックで拡大）