iPadレジで「予約革命」──外食産業「実はIT化が重荷」なぜ？

客がアプリホットペッパーグルメのスマホアプリでネット予約を入れると、店のAirレジが反応。デジタル予約台帳で管理できる。データはクラウドで一元管理され、常に最新の情報を示す