お通し無料、接客マニュアルなしの理由――串焼きチェーン「くふ楽」福原裕一氏（中編）

KUURAKUグループでは、多くの店舗がオープンキッチンを採用している。くふ楽本八幡店（左）、豚の大地新宿店（右）