高級炊飯器に“羽釜”が増えた理由――象印、三菱、東芝の3社に聞く理想の炊きあがり

内釜を炊飯器にはめると羽部分より上は飛び出す。最大炊飯量でも水位は羽の下にあり、「激沸騰」時にも羽の上の空間は温度が低めなのが特徴だ