高級炊飯器に“羽釜”が増えた理由――象印、三菱、東芝の3社に聞く理想の炊きあがり

炭の磁力線の浸透深さは約10ミリとステンレスの約40倍も厚く、内釜全体が発熱するのが大きな特長。熱伝導率も高く、IH調理と相性がいい