高級炊飯器に“羽釜”が増えた理由――象印、三菱、東芝の3社に聞く理想の炊きあがり

内釜は浅くて広いすり鉢状の形状を採用している。これによって米が対流しやすいだけでなく、米が自重でつぶれてしまうことを防ぎ、ふっくらと大粒のご飯を炊きあげるという