三菱、じっくり冷やして「瞬」冷凍の冷蔵庫

過冷却状態の水を器に注ぐと、落下の衝撃で一気に氷に変化していく（左）。「瞬」冷凍では食品の内部と外部が同時に凍り始めるので、氷の層や針状の結晶ができにくい。実際に従来の冷蔵庫と新製品で作ったフローズンヨーグルトを食べ比べると、舌触りの違いがはっきりとわかった