味覚の定量的なセンシングとその巨大な意義 味覚を与える主な化学物質とその働き。「2022年度版 実装技術ロードマップ」の図表2.3.3-15(89ページに掲載)を基に筆者が作成したもの[クリックで拡大] 記事に戻る 福田昭,EE Times Japan