“世界初”超音波AIで冷凍マグロの鮮度評価に成功

左から富士通 研究本部 人工知能研究所の酒井彬氏／富士通 研究本部 人工知能研究所所長の穴井宏和氏／東海大学 海洋学部 水産学科 教授の後藤慶一氏／東海大学 海洋学部 水産学科 研究員の八木雅文氏［クリックで拡大］