職人がスマホで“サクッと”動画撮影→技を共有　「金箔ソフト」で知られる老舗企業が挑む「技術継承」

金箔をのせたソフトクリームで観光客などから注目を集めた（出所：福島氏の講演資料、撮影：編集部）