日高屋と幸楽苑、なぜ好調？　「ちょい飲み」と「ロードサイド」、似た者同士でも道は別

幸楽苑とともに業績が好調な日高屋。両社の共通点とは――。写真は横浜市内の店舗（筆者撮影、以下同）