飲食店の倒産が相次ぐのになぜ強い？　吉祥寺の4.5坪店が「6つの収益源」で稼ぎ続けるワケ

「なぜここでなければならないのか」を一文で言える差別化の軸を持つことが大切だと語る二荒氏