飲食店の倒産が相次ぐのになぜ強い？　吉祥寺の4.5坪店が「6つの収益源」で稼ぎ続けるワケ

二荒美樹（ふたら・みき）大学卒業後に広告会社に勤務。結婚・出産を機に転職そして退職し、10年間専業主婦に。復職後は飲食業界に進み、保育園の給食マネジャーや総菜カフェの立ち上げ、出張シェフなどを経験。その後、両親の介護が必要になったことから福祉の分野を知りたいと思い、社会福祉士の資格を取得して介護や障害福祉関連の仕事に就く。先の人生プランを模索しようと「TOKYO創業ステーション」に通うようになる中で、昔から好きだった探検・冒険に関する書店開くことを決意。2025年12月に「喫茶ヒロミブックス」をオープンした