居酒屋の倒産件数が増えているのに、なぜワタミの「鳥メロ」は好調なのか　約6年ぶり新規出店の勝算

約6年ぶりの新規出店となった「三代目鳥メロ立川駅南口店」（筆者撮影、以下同）