なぜ、牛丼チェーンは“牛丼以外”で勝負するのか　すき家、吉野家、松屋、それぞれが狙う新たな市場とは？

ラーメン市場の寡占化が進んでいないことを示すデータ（出典：ギフトHDの決算説明資料）