「今日の注文はフライパン1枚だけ」　毎月「500万円の赤字」だった町工場が、年商6.8億円へV字回復できたワケ

鉄板の表面温度が700℃になるまで焼き付け、その後オリーブオイルを馴染ませる。この加工をすることで使用前の「空焼き・油ならし」が不要になる（編集部撮影）