年商25億円の茨城の喫茶チェーン「サザコーヒー」に学ぶ、地域密着型の差別化戦略

店を訪れたお客は無料で鑑賞できる「ギャラリーSAZA」。地元の画家や作家に積極的に貸し出す。今回の取材日はイタリアでテンペラ画を学んだ「川上泰司 絵画展」の最終日だった（画像：筆者撮影）