なぜ、後発の「すき家」が「吉野家」を抜いたのか？　牛丼×チーズという提案が生まれた背景

横浜市生麦の創業店の弁当店があった場所。信号の後ろの角地にあるシャッターが閉まった建物（筆者撮影）