土産品店、サンドイッチ店、ケーキ店……元・百貨店の転身から考える「業態転換」のヒント 土産品店、サンドイッチ店、ケーキ店……元・百貨店の転身から考える「業態転換」のヒント 記事に戻る 若杉優貴（都市商業研究所），ITmedia
