年間470万個を売った「峠の釜めし」　売上95％減の危機をどう乗り越えたのか

醤油と昆布だしで炊いたコシヒカリの茶めしの上に、鶏肉や牛蒡、椎茸、筍、栗、杏子など9種類の具材を載せる。香の物は別添えに（画像：荻野屋提供）