土産品店、サンドイッチ店、ケーキ店……元・百貨店の転身から考える「業態転換」のヒント

3月時点では「サンドイッチとロールケーキ専門の百貨店」として営業する佐世保玉屋。売場は写真に写る部分のみ。将来的には移転計画もあるという（写真：シアノさん）