土産品店、サンドイッチ店、ケーキ店……元・百貨店の転身から考える「業態転換」のヒント

福岡の老舗「玉屋」の後継企業は駅や空港などで銘菓・銘品を中心としたお土産・贈答品店を運営。百貨店時代のロゴも健在だ（写真：若杉優貴）