土産品店、サンドイッチ店、ケーキ店……元・百貨店の転身から考える「業態転換」のヒント

多くの人でにぎわう老舗百貨店「福岡玉屋」の空港土産物店。百貨店らしく地元の銘菓・銘品を取りそろえるが、実は「百貨店」としては1999年に閉店している（写真：若杉優貴）