飲食店の「仕込み代行」で売上高21.5億円　“倒産1000件時代”に急成長する企業とは？

仕込み済み商品の鴨メンチのタネ（左）、仕込み済み商品を使用している鴨メンチカツ（画像：シコメルフードテック提供）