外食産業が停滞する中で、なぜ「サイゼ」と「日高屋」が勝ち続けられるのか？　背景に「1円値上げ」「脱・390円の壁」

ちょい飲み需要を取り込んできた日高屋（出所：日高屋公式Webサイト）

山口伸，ITmedia