「DXへの一歩が踏み出せなかった」　年間700時間の業務削減を実現した、あんこメーカーは何から始めた？

あんやあんこ製品をはじめとする和菓子、デザートなどの原料を製造するあんこメーカーのナニワの現場DXを取材した（画像：以下、カミナシ提供）