忘年会の繁忙期でも「回る店」は何が違う？　串カツ田中の人材育成を変えたテクノロジー活用

年末「忘年会シーズン」は飲食店の繁忙期。効率化に向けテクノロジー活用が進んでいる（筆者撮影）