忘年会の繁忙期でも「回る店」は何が違う? 串カツ田中の人材育成を変えたテクノロジー活用 V-Manageに表示された写真を参考にスタッフが盛り付けをする様子(筆者撮影) 記事に戻る 中根ほづ美,ITmedia