「大豆臭を完全に除去」牛肉より安い代替肉、スタートアップが開発

左から、ネクストミーツ研究員／理工学博士 パトゥク・イアロスラブ氏、代表取締役 石塚孝一氏、取締役／ファウンダー 佐々木英之氏（編集部撮影、以下同）