なぜ「ライス残し」で炎上したのか? 家系ラーメン店が抱える深いジレンマ 日本人の食塩摂取量の推移(出典:厚生労働省「自然に健康になれる持続可能な食環境づくりの推進に向けた検討会」資料) 記事に戻る 窪田順生,ITmedia