なぜ、スシローは「デジタル」な寿司を回すのか　くら寿司はエンタメ性の高い店舗にこだわり　戦略の違いを考察する

くら寿司、東京・銀座のグローバル旗艦店（編集部撮影、以下同）

山口伸，ITmedia