人は増やさず年商12倍へ　「伊勢の食堂」の逆転劇に学ぶ、地方企業の“依存しない”戦い方

伊勢神宮の参道に立つ、創業100年を超える老舗食堂「ゑびや」（提供：ゑびや、以下同）