お客が求める「おいしいコーヒー」神話　カフェ経営で見落としがちな“ほろ苦い現実”

熱海駅徒歩5分の場所にオープンする「昭和レトロ」と「縁日」をコンセプトにした観光複合施設「展望レトロ喫茶桃山館」（出典：丸八殖産のプレスリリース、以下同）