ニューヨークの「食革命」 学校がプラントベース給食を週2で導入、政策で変わる街 豆腐はすでにNY市民の日常食になりつつある(Trader Joe’s) 記事に戻る 環境ライター 箕輪弥生,サステナブル・ブランド ジャパン(SB-J)