コンビニの攻勢で菓子店が減っているのに「シャトレーゼ」は大躍進　コロナ禍で発揮した強みとは？

契約農場のうみたて卵はシャトレーゼ工場で1分間に約500個の高速で卵黄と卵白に分けられる（出所：シャトレーゼ公式Webサイト）