なぜ「はま寿司」のデータを欲しがった？　「かっぱ寿司」転落の背景は“伝統の否定”

5月から、かっぱ寿司はシャリを山形県産米「はえぬき」に変更（出典：カッパ・クリエイト公式Webサイト）